Cà phê sạch hiểu đơn giản là 100% cà phê, không pha trộn thêm bất cứ thứ gì khác. Vậy quy trình sản xuất chế biến cà phê sạch như thế nào là đúng chuẩn? Chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

Theo các chuyên gia, cà phê không có cafein, hoặc có nhưng hàm lượng thấp là loại cà phê độn ngũ cốc rang cháy, trộn thêm hương liệu. Nguyên liệu để làm cà phê giả là cau đắng, ngô và đậu nành, hương liệu hóa chất.

Thời gian vừa qua có rất nhiều hành vi vi phạm trong sản xuất cà phê đặc biệt là việc sử dụng cùi bắp, đậu nành được rang cháy và các hóa chất để làm giả cà phê...

Phong cách pha chế cà phe của người Ê Đê hoàn toàn khác so với những gì từng có trên thế giới suốt gần 540 năm qua và không giống như mô tả trên báo chí hoặc internet trước đây.

Giá cà phê các tỉnh Tây Nguyên tiếp tục giảm xuống 32,6-33,2 triệu đồng/tấn. Giá Robusta sàn ICE Futures Europe London và giá Arabica sàn New York đồng loạt giảm.

Theo đánh giá mới nhất của Hiệp hội Cà phê-Ca cao Việt Nam (VICOFA), kết thúc niên vụ 2014-2015, xuất khẩu cà phê nước ta năm 2015 giảm mạnh về sản lượng và giá trị.

Theo thống kê thương mại, Việt Nam xuất khẩu khoảng 20,34 triệu bao hạt cà phê xanh trong niên vụ 2014/15, giảm khoảng 25,5% so với niên vụ trước.

Trong những năm gần đây, cụm từ sản xuất bền vững đang được nhắc đến nhiều trong ngành cà phê thế giới nói chung, ở Việt Nam nói riêng.

Lý do cà phê Việt Nam đang sử dụng sàn London và New York để giao dịch trong khi các nhà đầu cơ tài chính sử dụng sàn này để điều tiết thị trường giá cà phê.

Cà phê sữa đá Việt Nam được Bloomberg chọn là 1 trong 10 món cà phê ngon và độc đáo nhất thế giới, với đặc điểm nội bật và được được ca ngợi nhất là "đậm đà và ngon tuyệt".

Quá trình sản xuất cào bằng, các loại cà phê tốt, xấu đều được thu mua ngang giá nên đã dẫn đến tình trạng cà phê kém chất lượng và giảm giá như hiện nay.

Giá cà phê các tỉnh Tây Nguyên quay đầu giảm nhẹ xuống 32,9-33,4 triệu đồng/tấn. Giá Robusta sàn ICE Futures Europe London và giá Arabica sàn New York đồng loạt giảm.

Ngành cà phê Việt Nam đã trải qua một năm buồn cho cả nông dân và giới kinh doanh khi xuất khẩu giảm mạnh cả về lượng và giá. Liệu năm 2016 sắp tới có đem lại những tháng ngày tươi sáng hơn cho người trồng, người kinh doanh cà phê?

Tôi đã uống cà phê Việt Nam, nhưng chỉ chịu được một ly, CEO Google Sundar nói. Tuy nhiên, ông khẳng định ông rất thích cà phê Việt Nam và sẽ mua mang về.

Đặt chân đến Việt Nam xinh đẹp, tôi mới chỉ biết phở, món ăn trứ danh và thuần Việt được nhiều người trên thế giới ưa chuộng...

Dự báo về sản lượng cà phê của Việt Nam niên vụ 2015/16 được điều chỉnh tăng từ 28,6 triệu bao lên 29,3 triệu bao, do lượng nước tưới tiêu đầy đủ nhờ việc quản lý tốt nguồn nước của người nông dân và lượng mưa ổn định vào những thời điểm quan trọng của cây cà phê.

Có rất nhiều nơi trên thế giới có thể trồng được cà phê, nhưng ít ai biết rằng chỉ có một số nơi trồng được những loại cà phê ngon nhất thế giới. Vậy đó là những nơi nào? Hãy cùng tìm hiểu nhé.

Cà phê không độn bắp rang làm sao có độ sánh. Xứ nóng, uống cà phê đá mà lỏng le thì khó coi quá. Cà phê không thêm cau rang làm sao đủ đắng. Cà phê không đắng thì uống làm chi?

Cùng với các loại thực phẩm không an toàn, cà-phê “bẩn” đang hằng ngày góp phần làm hại sức khỏe người tiêu dùng. Đã đến lúc các cơ quan chức năng cần có các biện pháp xử lý mạnh tay với những cơ sở kinh doanh loại thức uống độc hại này.

Thời gian qua, thông tin cà phê bẩn, cà phê trộn hóa chất, tạp chất xuất hiện nhan nhản trên thị trường đã khiến dư luận trong nước vô cùng hoang mang lo ngại. Đáng nói ở đây là nhiều thương hiệu cà phê nổi tiếng cũng đã thừa nhận bán cà phê trộn.

Để lấy lại lòng tin của người tiêu dùng, cơ quan quản lý cần sớm bổ sung, hoàn thiện các văn bản quy định tiêu chuẩn cà phê, ngăn ngừa việc thiếu minh bạch, gian lận trong sản xuất, chế biến và kinh doanh cà phê.

Để đảm bảo chất lượng và mùi vị đặc trưng, các nhà rang xay cà phê thế giới khuyên doanh nghiệp Việt không nên trộn lẫn cà phê vụ mới và cũ với nhau.

Tuy là nước xuất khẩu cà phê nhiều thứ 2 thế giới (sau Brazil) nhưng giá trị xuất khẩu của Việt Nam còn ở mức thấp, lý do sản phẩm được xuất khẩu chủ yếu là cà phê nhân, còn thị trường cà phê rang xay chưa được khai thác đúng mức.

Với sự gia tăng về sản lượng của cà phê hòa tan và cà phê hạt rang ở Việt Nam, dự đoán kim ngạch xuất khẩu của hai sản phẩm cà phê này cũng đã được tăng lên.

Tình yêu của một chàng “Tây” với cô gái K’Ho và tình yêu chung của họ với cà phê Arabica, họ đang viết nên câu chuyện đẹp về tình yêu và về K’Ho Coffee.