Thông tin cà phê tổng hợp, máy móc rang xay, pha chế cafe

17 thuật ngữ cà phê mà người yêu cafe không thể không biết

Crema là gì? Aroma là gì? Cupping cafe là gì? Tại sao tính acid lại quan trọng với cà phê? Hay Barista là gì? Tính Body trong cà phê là gì? và...nhiều thứ nữa bạn đã biết đến chưa?

Hiểm họa từ nạn cà phê bẩn, cà phê giả độc hại tràn lan

Theo các chuyên gia, cà phê không có cafein, hoặc có nhưng hàm lượng thấp là loại cà phê độn ngũ cốc rang cháy, trộn thêm hương liệu. Nguyên liệu để làm cà phê giả là cau đắng, ngô và đậu nành, hương liệu hóa chất.

Tại sao cà phê pha trộn sao chưa có quy chuẩn chất lượng?

Việt Nam được xem là cường quốc cà phê trên thế giới khi mỗi năm xuất khẩu hàng triệu tấn cà phê. Tuy nhiên, ngay tại xứ sở trồng cà phê nhưng khái niệm cà phê nguyên chất 100% được làm từ hạt cà phê lại không hề tồn tại.

Lịch sử hình thành và phát triển cà phê Buôn Ma Thuột

Với bề dày về truyền thống và tích lũy kinh nghiệm hơn 70 năm của người dân trồng cà phê nơi đây, cà phê Buôn Ma Thuột đã hội đủ các yếu tố bền vững và ngày càng khẳng định vị trí vững chắc trong nền sản xuất hàng hoá của tỉnh Đak Lak.

Ngày hội Đại sứ Bayer ngành cà phê tại Buôn Mê Thuột

Ngày 7.1.2016, tại Buôn Mê Thuột (Đắk Lắk), diễn ra Ngày hội Đại sứ Bayer ngành cà phê, công bố danh sách 20 nông dân thắng giải trong cuộc thi “Vườn cà phê đẹp”.

Lịch sử các giống cà phê được trồng ở Việt Nam

Đồn điền cà phê đầu tiên được lập ở Việt Nam là do người Pháp. Các giống cà phê chính được trồng ở Việt Nam bao gồm cà phê Robusta (cà phê vối), cà phê Arabica (cà phê chè)...

Kinh doanh cà phê bán lẻ ở Việt Nam đã và đang bùng nổ

Bà Patricia Marques, Tổng giám đốc Starbucks Việt Nam hơn 16 năm làm việc trong ngành cà phê toàn cầu đang cảm thấy được “tận hưởng sâu sắc” không khí sôi động khi các thương hiệu chuỗi cửa hàng bán lẻ cà phê tại Việt Nam đua nhau nở rộ.

Arabica Đà Lạt - Niềm tự hào của cà phê Việt Nam

Cà phê Arabica Đà Lạt, Việt Nam đã chính thức giao dịch, mua bán trên thị trường cà phê thế giới thông qua chuỗi kinh doanh cà phê của thương hiệu Starbucks.

Nét độc đáo trong cách uống cà phê của người Ê Đê

Phong cách pha chế cà phe của người Ê Đê hoàn toàn khác so với những gì từng có trên thế giới suốt gần 540 năm qua và không giống như mô tả trên báo chí hoặc internet trước đây.

Cung cấp cà phê nhân và cafe hạt rang Typica cao cấp từ Đà Lạt

Giới thiệu đến Quý khách hàng sản phẩm cà phê Typica có xuất xứ từ Đà Lạt, Lâm Đồng, Việt Nam. Sản phẩm cafe Typica là dòng cà phê cao cấp, thuộc chủng cà phê Arabica.

Dự báo thị trường tiêu thụ cà phê Việt Nam năm 2016

Thời gian vừa qua có rất nhiều hành vi vi phạm trong sản xuất cà phê đặc biệt là việc sử dụng cùi bắp, đậu nành được rang cháy và các hóa chất để làm giả cà phê...

Giá cà phê xuống đáy khép lại 1 năm 2015 buồn bã

Giá cà phê các tỉnh Tây Nguyên giảm xuống 32,9-33,4 triệu đồng/tấn. Giá Robusta sàn ICE Futures Europe London tiếp tục giảm trong khi và giá Arabica sàn New York tăng.

Cà phê sữa đá Việt Nam lọt TOP 10 món cafe ngon nhất thế giới

Cà phê sữa đá Việt Nam được Bloomberg chọn là 1 trong 10 món cà phê ngon và độc đáo nhất thế giới, với đặc điểm nội bật và được được ca ngợi nhất là "đậm đà và ngon tuyệt".

History and style Coffee Production in Vietnam

Coffee production has been a major source of income for Vietnam since the early 20th century. First introduced by the French in 1857, the Vietnamese coffee industry developed through the plantation system, becoming a major economic force in the country.

Cần chính sách để thay đổi ngành cà phê Việt Nam

- Với chính sách hiện nay với ngành cà phê Việt Nam thì còn nhiều chồng chéo và bất cập, từ khâu quy hoạch, chộn giống, chăm sóc... Nên luôn xảy ra tình trạng được mùa mất giá, được giá mất mùa. Ảnh hưởng rất lớn đến giá trị và thương hiệu ngành cà phê.

Giải pháp nâng giá trị cà phê Việt Nam xuất khẩu

Quá trình sản xuất cào bằng, các loại cà phê tốt, xấu đều được thu mua ngang giá nên đã dẫn đến tình trạng cà phê kém chất lượng và giảm giá như hiện nay.

Ngành cà phê Việt Nam năm 2016 liệu có tươi sáng hơn !

Ngành cà phê Việt Nam đã trải qua một năm buồn cho cả nông dân và giới kinh doanh khi xuất khẩu giảm mạnh cả về lượng và giá. Liệu năm 2016 sắp tới có đem lại những tháng ngày tươi sáng hơn cho người trồng, người kinh doanh cà phê?

CEO Google thích cà phê Việt Nam và sẽ mua mang về Mỹ

Tôi đã uống cà phê Việt Nam, nhưng chỉ chịu được một ly, CEO Google Sundar nói. Tuy nhiên, ông khẳng định ông rất thích cà phê Việt Nam và sẽ mua mang về.

Dự báo sản lượng cà phê Việt Nam niên vụ 2015 - 2016

Dự báo về sản lượng cà phê của Việt Nam niên vụ 2015/16 được điều chỉnh tăng từ 28,6 triệu bao lên 29,3 triệu bao, do lượng nước tưới tiêu đầy đủ nhờ việc quản lý tốt nguồn nước của người nông dân và lượng mưa ổn định vào những thời điểm quan trọng của cây cà phê.

Coffee Roasting - Quy trình chuẩn của việc rang cà phê

Roasting coffee transforms the chemical and physical properties of green coffee beans into roasted coffee products. The roasting process is what produces the characteristic flavor of coffee by causing the green coffee beans to change in taste.

Cà phê Starbucks chính thức bán Arabica Đà Lạt ở Việt Nam

Sau vài tháng ra mắt Arabica Đà Lạt tại một số cửa hàng chọn lọc ở Mỹ và vài nước khác, Starbucks sẽ chính thức bán sản phẩm cà phê Arabica Đà Lạt tại Việt Nam kể từ ngày 4/1/2016

Cà phê thứ thiệt có độn, tôi không tin có cà phê nguyên chất !?

Cà phê không độn bắp rang làm sao có độ sánh. Xứ nóng, uống cà phê đá mà lỏng le thì khó coi quá. Cà phê không thêm cau rang làm sao đủ đắng. Cà phê không đắng thì uống làm chi?

Quy trình thu hái, chế biến và bào quản cà phê nhân đúng chuẩn

Thu hái, chế biến và bảo quản cà phê là những khâu quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cà phê nhân. Tuy nhiên, để có quy trình đúng chuẩn thì nhiều người lại không làm đúng.

CEO Vinacafe thú nhận làm cà phê trộn đậu nành

Ông Nguyễn Tân Kỷ, Tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa thừa nhận, trước sức ép của thị trường, 2 dòng sản phẩm của hãng này có trộn đậu nành. Hãy cùng tìm hiểu nhé !

Clip quy trình sản xuất chế biến cà phê bẩn ở Nha Trang

Đây chỉ là một cơ sở sản xuất chế biến cà phê bẩn nhỏ lẻ ở Nha Trang, thực trạng này đến bao giờ mới chấm dứt? Liệu có giải pháp nào để dẹp bỏ hoàn toàn cà phê bẩn hay không?